十五件左右值得知道的咖啡大小事(15(ish) things worth knowing about coffee)

引用自Oatmeal的: 15 things worth knowing about coffee

1. 一切是由跳舞的山羊開始: 傳說衣索比亞的牧羊人第一次注意到咖啡因的功效是當他們發現羊吃了咖啡漿果後，顯的歡鬧和跳舞。
2. 原本咖啡是用吃的: 非洲部落將咖啡漿果和油脂混在一起，變成可食用的能量球。
3. 伊斯蘭教的崛起: 很大的推廣了咖啡。這個宗教禁止喝酒，但可以喝咖啡。
4. 全世界的咖啡豆長在咖啡帶內: 咖啡帶是指南北迴歸線內的區域。
5. 英國的禁咖啡令: 1675年英國國王下令禁止咖啡店，聲稱這是密謀對付他的人會面的地方
6. 70%的人喝阿拉比卡豆，味道適中且香味夠；剩下的30%則是羅布斯塔豆，嘗起來較苦但含多50%咖啡因
7. 咖啡長在樹上: 咖啡樹可長到30碼，但只被培育約10碼高以便採收
8. 咖啡豆實際上是在紅色漿果中的種子
9. 咖啡豆是地球上最二大量的交易貨物: 石油是第一位，明顯人們很渴望這黑色無趣的液體
10. 咖啡漿果被採收、曬乾並剝皮直到最後剩下綠色的部分。
11. 一旦要運送，咖啡豆會以500°F左右烘培。幾分鐘內，他就會爆且膨脹兩倍大。再過幾分鐘，會在爆一次，然後咖啡豆就完成了。
12. 喬治華盛頓創造了即溶咖啡: 一位住在瓜地馬拉叫做喬治華盛頓的比利時人在1906年創造了即溶咖啡
13. 濃縮咖啡(Espresso): 不是指豆子、烘培或特調，只是一種準備咖啡的方法，加壓熱水沖過咖啡粉。
    拿鐵: 奶泡 + 很多牛奶 + Espresso
    摩卡: 生奶油 + 牛奶 + 巧克力漿 + Espresso
    卡布奇諾: 很多奶泡 + 牛奶 + Espresso
    美式: 水 + Espresso
    布雷衛: 奶泡 + 生奶油牛奶各一半 + Espresso
14. 美式咖啡(Americano): 這詞是二戰時美軍而來。他們會點加水的Espresso以沖淡味道
15. 咖啡因的作用
    你的腦中有adenosine只跟特定受體約會。當他們在一起，你就會昏昏欲睡。
    當咖啡因出現，咖啡因就跟受體黏在一起，而拋棄了adenosine
    你的腦下垂體看到這件事會認為有緊急狀況，就會催生腎上腺素。除此之外，咖啡因還提高了多巴胺。
    結果是? 咖啡HIGH